Ingredientes

• 1 ovo
• 5 colheres de sopa rasa de açúcar
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 400 ml de leite
• 100 ml de óleo
• 10 gramas de fermento em pó
• 1 kg farinha de trigo (pode ser que use mais ou menos trigo)

Recheio carne crua

• 700 gramas de acém moída
• 2 dentes de alho
• 1 cebola media
• suco de 1 limão
• sal pimenta a gosto

Modo de preparo do recheio

1. Misture bem e deixe na geladeira dentro de uma peneira para soltar o sangue, por aproximadamente 3 horas.
2. Na hora coloque tomates picados e salsinha a gosto

Modo de preparo da massa da esfirra

1. Aqueça o leite e o óleo, e dilua o fermento nesse líquido, misture.
2. Em uma bacia adicione, a mistura do leite com fermento, o sal, açúcar, e o ovo, misture tudo.
3. Agora gradualmente vá adicionando a farinha de trigo e misturando, até chegar o ponto de sovar.
4. Transfira para uma mesa e sove essa massa por cerca de 10 minutos.
5. Polvilhe trigo na bacia e coloque a massa dentro e feche com plástico filme, deixe descansar até dobrar de tamanho.
6. Após o tempo de descanso, faça porções da massa, abra em círculos e coloque o recheio no meio, feche em formato de esfirras.
7. Va acomodando as esfirras prontas dentro de uma forma, untada e enfarinhada.
8. Pincele uma gema, e polvilhe orégano e leve para assar em forno pré-aquecida a 180 °C por 30 minutos ou ate dourar.
9. retirar e servir.

Dicas do Cheff

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