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Saiba como fazer Tender Assado para o Natal

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Ingredientes:

  • 1 tender
  • 1 abacaxi
  • Um punhado de cravo da Índia
  • 1 colher (de sopa) de mostarda amarela
  • 1 colher (de sopa) de melaço de cana
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1/2 xícara (de chá) de vinho branco seco

Modo de Preparo:

  1. No liquidificador bata 1/3 do abacaxi com 200 ml de água, coe e reserve o suco.
  2. Em seguida corte em rodelas o restante do abacaxi e forre uma assadeira ou fôrma com elas.
  3. Lave o tender e enxugue com papel toalha.
  4. Com a ajuda de uma faca, bem afiada, faça cortes (não muito fundo) no tender formando losangos.
  5. Em recipiente misture a mostarda, o mel, o sal e a pimenta do reino e passe essa mistura no tender, deixando ele lambuzado.
  6. Em seguida, coloque cravos da índia em todas as pontas dos losangos que você cortou.
  7. Acomode o tender na forma sobre as rodelas de abacaxi e adicione o suco de abacaxi que foi batido com vinho.
  8. Leve para assar em forno médio por aproximadamente de 30 minutos, ou até ele ficar levemente dourado.
  9. Retire do forno e fatie o tender e arrume em uma bandeja com as rodelas de abacaxi assadas.
  10. Sirva quente ou frio.
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Dicas do Cheff

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Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Misture a gelatina com o leite frio e leve ao fogo em banho-maria até que a gelatina dissolva por completo.
  2. Bata no liquidificador o leite de coco, o leite condensado, o chocolate em pó, o coco ralado e a gelatina já dissolvida.
  3. Distribua essa mistura em taças (ou forma redonda) e leve para gelar até estar firme.
  4. Sirva em seguida.

Dicas do Cheff

  1. Polvilhe coco ralado por cima para completar o visual de prestigio
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